Heimisches Super-Food: Linsen
Rezept: Linsen-Bratlinge
Zutaten
250 g Linsen
2 Zwiebeln
½ Bund gehackte Petersilie
2 TL Senf
1 Ei
Semmelbrösel
Salz, Pfeffer
Rapsöl
Zubereitung
Die Linsen in reichlich Wasser über Nacht quellen lassen. Die abgetropften Linsen, ungekocht, mit den grob gehackten Zwiebeln, Salz und Petersilie im Mixer fein pürieren. Das Ei und den Senf zugeben und mit Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf Semmelbrösel zugeben. Bratlinge formen und in Rapsöl in der Pfanne ausbacken.
Dazu passen ein knackiger Salat und ein Dip aus Kräuterquark 